- 江苏奥福生物科技有限公司Jiangsu Aofu Biotechnology Co., Ltd
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产品描述
护色剂 护色剂厂家 护色剂价格 护色剂用途 护色剂食品级 护色剂添加量
产品功能：1、对稳定**色素、发色、护色、固色有*，可使肉制品的色泽鲜艳，呈自然色，并在常温下久存5-7天、不变黑。2、有良好防腐、保鲜、抑制氧化的作用，使肉制品在正常情况下处长保质期1-2倍，氧化造成的黑干现象。3、具有保水、保油性能，使产品的肉质细嫩多汁，富有弹性。肥肉利用率高达40%左右。4、增产、增重效果明显，可提高产品产量5%左右，减少扣肉率，降低生产成本。5、拥有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、质，口感醇厚、香味绵长、熟烂快等特点。6、具有替代腌制剂、乳化剂、嫩肉剂、强化营养等功效。
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本品为复配型肉制品护色剂，具有防腐、护色、保水、增筋等作用。
使用本品不用任何着色剂，就可使肉制品色泽鲜艳光亮，显自然色，保色，可使肉制品在正常温度下久存5-7天，不退色，不变黑，回锅效果好。广泛用于鸡鸭鹅，猪牛羊等各种动物的酱，卤，焼，熏，蒸，煮等。
肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
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使用范围：主要用于各种禽畜酱、卤、烧、熏、煮、炖等肉制食品及各种肉灌制品、禽畜下货制品。
