聚丙烯酸钠厂家聚丙烯酸钠生产厂家
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产品描述

产品规格25kg*1包装说明桶/袋级别 食品级 保质期2年 品牌聚丙烯酸钠厂家 产地江苏 类目食品添加剂

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一、简介

中文名：聚丙烯酸钠

英文名：Sodium Polyacrylate

别    称：2-丙烯酸钠均聚物

分子量：Mw ＜10000

CAS登录号：9003-04-7  

二、性状

固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。

三、用途

1、增稠剂。在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面 光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

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