- 江苏奥福生物科技有限公司Jiangsu Aofu Biotechnology Co., Ltd
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产品描述
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亮蓝，又名食用青色1号、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。是一种**化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.84。
亮蓝为食用蓝色色素，属于人工合成色素，是由邻磺酸与N-乙基-N-（3-磺基苄基）-苯胺经缩合、氧化而制得的。
可在食品、、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭，有金属光泽。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮蓝色，弱酸性时呈青色，强酸性时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色。也可溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。
耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，但其水溶液加金属盐后会缓慢地发生沉淀。能被分解。耐碱性和耐氧化还原特性较佳。
