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产品描述
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黄原胶( Xanthan gum) ,又名汉生胶,是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉)
经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有*特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、
与多种盐类有很好的相容性,作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于食品、石油、等20多个行业,
是目前世界上生产规模较大且用途较为广泛的微生物多糖。
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、
乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
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