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产品描述
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糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史z长,但也是z引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500 ,在生物体内不被分解,由肾排出体外
化学名:邻苯甲酰磺酰钠
英文名:Saccharin Sodium
拼音名:táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà
俗名:糖精钠或溶性糖精
Cas号 :128-44-9(不含结晶水),6155-57-3(含两个结晶水)
化学式:C6H4SO2NO.2H2O
分子量:241.2
类别:矫味剂。
贮藏: 密封保存。
【 性 质 】 糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500 左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。
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