• 食品级阿洛酮糖厂家
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产品描述

产品规格25kg*1包装说明桶/袋保质期2年 产地江苏 类目食品添加剂 品牌阿洛酮糖厂家

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阿洛酮糖作为一种六碳**酮糖，热量几乎为零，将D-阿洛酮糖3-差向异构酶（CCDPEase）与芝麻油体蛋白融合，并在E.coli中进行不溶性蛋白异源表达，进一步将该包涵体蛋白和甘油三酯、磷脂混合构建了人工油体（ArtificialOilBodies，AOBs）。在AOBs中Oleosin油脂蛋白亲脂性部分镶嵌在甘油三酯核区域，CCDPEase酶蛋白与两亲性分子构成的AOBs臂融合，展示在AOBs表面，CCDPEase目标酶蛋白分子在融合固定时，通过自然折叠发挥其生物转化功能。

中文名:D-阿洛酮糖别名:阿洛酮糖、阿洛糖CAS号:551-68-8化学式:C6H12O6D-阿洛酮糖是一种自然界中少量存在的稀有糖，其存在于奇异果、木菠萝和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖为底物，通过阿洛酮糖异构酶在C-3位异构化生产的。优点·具有与蔗糖相似的口感。具有与蔗糖相似的口感。·会被吸收但不人会被人体代谢为能量。·不影响血糖指数。·良好耐受，无消化道不良症状。·会与蛋白质发生美拉德反应，提供色泽与香气。·与蔗糖—样具有容积效应。·与其它甜味剂相比，在水和中具有较高的溶解度。·和果糖—样具有较低的水分活性粘度。·可改善食品的色泽和抗氧化特性。

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