- 江苏奥福生物科技有限公司Jiangsu Aofu Biotechnology Co., Ltd
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产品描述
高脂果胶 高脂果胶厂家 高脂果胶价格 高脂果胶作用
一、简介
中文名称:高脂果胶
中文同义词:高脂果胶
英文名称:High fat pectin
英文同义词:High fat pectin
分子量:0
在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。高脂果胶水溶液在可溶性糖（如蔗糖）含量大于50%，pH在2.6-3.4范围能形成非可逆性凝胶，凝胶能力随甲氧基含量增大而增大。其羧基的主要部分为甲酯形式，使用性能随酯化度和聚合度而异。
二、性状
米白色至淡黄色粉末
三、用途
熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.％-0.8％
用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可，增加食量，解除铅中毒，是儿童的食品。
高脂果胶参考用量0.3％-0.8％
粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
