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DL-蛋氨酸又称甲硫氨酸，是一种重要的氨基酸品种，在饲料中添加蛋氨酸能提高营养物质，在短时间内帮助动物快速成长。其也是畜禽反刍动物必须的氨基酸，主要用途是参与蛋白质合成，动物产品中的蛋白质来源于饲料中的蛋白质。蛋氨酸作为蛋白质饲料的强化剂和弥补氨基酸平衡的营养添加剂。加有蛋氨酸的畜禽反刍动物饲料可以在短时间内有助于畜禽反刍动物成长，畜禽反刍动物缺乏蛋氨酸，容易引起发育不良，体重减轻，肝肾机能减弱，肌肉萎缩，皮毛变质等。一、促进生长，提高生产性能：蛋氨酸在动物体内能合成机体蛋白，并能很快转换为胱氨酸，满足动物需要；为机体提供活性甲基，用来合成胆碱、角质素和核酸等一些甲基化合物；在畜禽反刍动物饲料中加入适量蛋氨酸提高饲料转化率，蛋白原料的利用率，从而增加效益。在蛋鸡饲料中添加适量的蛋氨酸，可以有效的提高蛋鸡生产性能。促进家禽产蛋、提高鸡蛋品质。

二、提高动物：日粮中蛋白质和氨基酸水平影响动物的*机能。提高日粮蛋氨酸含量，机体中的抗体滴度、*球蛋白和淋巴细胞转化率提高。同时，日粮蛋氨酸水平对细胞*也有影响。可以促进畜禽反刍动物体内其它营养的吸收，提高抵抗能力，减少死亡率。

三、作用：蛋氨酸在机体代谢过程中有利于保脏。如果机体内摄入的蛋氨酸过少，血液中的尿素及非蛋白氮就会增加，脂肪容易沉积于肝中。

四、作用：黄曲霉毒素是黄曲霉的代谢产物，具有诱导突变、抑制*和致癌的作用。蛋氨酸可与饲料中的霉菌毒素相结合，降低毒性。蛋氨酸对霉菌也有抑制作用，在饲料中添加后，可以预防或控制饲料营养物质被霉菌分解。