型号食品级/工业级
包装袋
净重25kg
保质期2年
储存条件常温储存
产地甘肃
酪蛋白酸钠的作用就是由酪蛋白和钠离子来决定的，酪蛋白酸钠在进一步被分解之后会形成人体所需要的多肽以及氨基酸，多肽、氨基酸之后会进一步跟人体内现有的一些元素进行化学反应，合成其他蛋白质，而我们知道，蛋白质是人体各大脏器组成的主要成分，如果蛋白质的补充到位的话，就能大大促进人体各大脏器功能的正常维持，所以很好。钠离子则跟人体的血压值有直接关系，特别是那些容易低血压的人，坚持摄入酪蛋白酸钠是非常好的一个做法。
酪蛋白酸钠产品性质：
产品呈白色至淡黄色粒状、粉状或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。
酪蛋白酸钠的作用比较多，而且酪蛋白酸钠其实就是牛乳中酪蛋白的主要成分，经过系统的论证，它具有着比较强的稳定性，而且它对人体几乎没有伤害，所以大家可以放心大胆的摄入。
酪蛋白酸钠用途：
1、可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品；
2、在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%；
3、在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用；
4、在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%；
5、在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%；
6、此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
酪蛋白钠又称酪蛋白酸钠，酪朊酸钠。以脱脂奶粉为原料，用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白。经脱水、膨润、中和，再喷雾干燥或冻干制得。
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