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产品描述

产品规格25kg*1包装说明桶/袋保质期2年 产地江苏 类目食品添加剂 品牌乳酸脂肪酸甘油酯厂家

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产品简介：乳酸脂肪酸甘油酯具有乳化、稳定、降粘、控制油脂结晶、淀粉老化、增加持气性等作用。产品性状：乳白色粉末或块状固体，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。质量指标（执行标准：卫生部*标准）项 目指 标酸值（以KOH计）/（mg/g）≤10游离甘油≤51-单甘酯含量≥5灼烧残渣，w/%≤0.1总乳酸10-40未皂化物，w/%≤2.0水分≤2.0铅（Pb）/（mg/kg）≤0.5产品用途：1.用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。2.用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量，防止油水分离。3.用于各类油脂中，改善油和水的相容性，防止存放过程中油水分离。4.增加面团的任性和持气性，改善结构，是烘焙体积增大。

仓库08888

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